Амарант – злаковая культура будущего

Амарант — это зерно с особенно высокой питательной ценностью для здоровья, его называют «золото инков» и «золото ацтеков» из-за высокого содержания железа. Но это еще не все. Амарант содержит очень качественный белок, который усваивается лучше, чем молочный белок или мясо! О преимуществах этого растения невозможно рассказать в одном предложении. Вы должны обязательно включить это зерно в свой рацион!

Амарант: полезные свойства
Ацтеки считали амарант пищей бессмертных

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!
Еще в далеком прошлом успешно использовался рецепт этого средства, помогающий быстро восстановить зрение. Однако в наше время оказался незаслуженно забытым.
Читать подробнее...

Состав

Универсальный состав обладает удивительной питательной ценностью и лечебными свойствами:

  • Железо. Содержит в 5 раз больше железа, чем шпинат или пшеница. По содержанию железа амарант превышает просто все растения. По этой причине он используется для лечения анемии и рекомендуется для беременных женщин.
  • Диетическое волокно необходимо в регуляции кишечной моторики и детоксикации.
  • Легко усваиваемый белок. Степень усвояемости белка в этом растении составляет 75%, что выше, чем в молоке или мясе!
  • Незаменимые аминокислоты. Это группа аминокислот, которые не могут быть синтезированы в организме и поддерживаются только с соответствующей пищей. Самое высокое содержание в амаранте лизина и серосодержащих аминокислот, фракция крахмала очень мала, что быстро обеспечивает организм энергией.
  • Не содержит глютен, поэтому рекомендуется для людей, страдающих целиакией.
  • Сквален — это соединение усиливает иммунитет организма, выступает в качестве «противоядия» — очищает все виды неполярных ксенобиотиков, например пестициды. Этот мощный антиоксидант снижает уровень холестерина в крови.
  • Крахмал содержится в семенах амаранта и в зависимости от вида семян растения может варьироваться в пределах 48-69%, причем его в пять раз легче переварить, чем крахмал кукурузы!
  • Кальций, фосфор, калий, магний, железо и натрий.
  • Высокое содержание моно- и полиненасыщенных жирных кислот.

Для кого рекомендуется амарант?

Амарант показан:

  • вегетарианцам;
  • людям на диете;
  • при наличии аллергии;
  • людям с целиакией;
  • людям с атеросклерозом;
  • диабетикам;
  • детям;
  • пожилым людям;
  • спортсменам;
  • беременным женщинам;
  • людям с заболеваниями костной системы.


Амарант широко используется в кулинарии в виде зерна, крупы, муки. Это очень ценное дополнение даже для традиционных блюд — свиных отбивных и голубцов. Амарант также можно добавить к тортам и хлебу, йогурту и десертам.

 

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*