Почему ягоды асаи стали настолько популярны? Говорят что это витаминная бомба, но не только! Пока не нашлось фрукта, который с точки зрения питательной ценности может конкурировать с ягодами.
Асаи являются скоропортящимися из-за очень высокой активности эндогенных клеточных ферментов, поэтому до 12 часов после сбора требуется их сушка с последующей обработкой.
Состав
Ягоды растут на одной из самых плодородных почв в мире в амазонских лесах и имеют сбалансированный комплекс ненасыщенных жирных кислот, аминокислот, фитостеролов, витаминов и минералов.
Ягоды имеют самую высокую концентрацию антиоксидантов в мире. Эти тропические фрукты вдвое богаче антиоксидантами, чем черника; в 30 раз, чем красное вино; в 100 раз, чем зеленый чай!
Среди активных элементов, важных для нашего здоровья и жизни, в асаи находится 18 аминокислот, 29 жирных кислот и 21 микроэлемент. Каждый компонент оказывает ценное влияние на наши жизненные функции. Вот почему эти удивительные ягоды заслуживают почёта.
Стоит отметить, что «борьба» происходит на молекулярном уровне. Исследования показали, что водорастворимые антиоксиданты могут проникать в клетки, инактивировать свободные радикалы, оказывать положительные эффекты на разрушение кишечной палочки в мочевыделительной системе, повышать эффективность производства витамина D в коже под воздействием солнечного света. А такие вещества, как флавоны, флавоноиды и изофлавоны убивают или подавляют рост бактерий и вирусов.
Преимущества
Ягоды обладают многими преимуществами. Наиболее важные из них:
- Защита клеток организма от болезнетворных микроорганизмов, свободных радикалов.
- Укрепление сердечно-сосудистой, иммунной и нервной систем.
- Антимутагенные и противораковые эффекты.
- Предотвращение диабета.
- Стабилизация надлежащего уровня холестерина.
- Препятствование образования холестериновых отложений на очистительном действии полифенолов.
- Регулирование пищеварительного процесса. Полифенолы предотвращают язву желудка, рефлюкс, оказывают поддержку процессов детоксикации токсинов.
- Помощь в потере веса, уменьшении аппетита и очистке от токсинов.
- Повышение иммунитет организма.
- Профилактика анемии — из-за высокого содержания железа.
- Укрепление зрения и ясность ума.
Ингредиенты в ягодах асаи (в том числе зеаксантин и лютеин) играют важную роль в поддержании здоровья глаз через кровоснабжение. Также ягоды могут предотвратить катаракту и другие заболевания глаз, связанные со старением организма.
В Бразилии, местные власти даже рекомендуют употреблять асаи, потому что благодаря своим питательным свойствам они влияют на кости и мышцы, предотвращают старение, снижают уровень холестерина, улучшают кровообращение и укрепляют иммунную систему. Родителям показано давать их детям от 6 месяцев.
Несмотря на мнения людей, которым трудно поверить, что есть такая замечательная ягода, мы должны обратить внимание на все исследования, проведенные до сих пор, и признать ягоду асаи чрезвычайно ценным пищевым продуктом.
Оставить комментарий